objavsvet.blog tvoj zdroj inšpirácie

12 úžasných kuchynských trikov, ktoré vám uľahčia varenie aj pečenie

Objavte 12 praktických kuchynských trikov, ktoré vám uľahčia varenie, pečenie aj skladovanie potravín. Jednoduché tipy, ktoré fungujú a šetria čas.

DIY

4/9/20265 min read

a woman in a kitchen chopping vegetables on a cutting board
a woman in a kitchen chopping vegetables on a cutting board

Niektorí ľudia pôsobia v kuchyni, akoby sa tam narodili. Ostatní sa snažia len prežiť krájanie cibule bez sĺz a zohriatie cestovín bez toho, aby vyschli. Dobrá správa je, že veľa veci sa dajú zjednodušiť. Stačí poznať pár malých trikov, ktoré robia veľký rozdiel.
Varenie doma nemusí byť chaos, stres ani večný boj s kuchynskými detailmi. Práve naopak. Keď si osvojíte pár jednoduchých návykov, príprava jedla začne pôsobiť oveľa prirodzenejšie, rýchlejšie a príjemnejšie. A presne o tom sú tie najlepšie kuchynské triky. Nie sú komplikované, no dokážu vám ušetriť čas, nervy aj zbytočný neporiadok.

Ak navyše radi varíte z kvalitných a jednoduchých surovín, veľmi praktickým základom do špajze sú aj univerzálne produkty, ktoré využijete opakovane. Oplatí sa mať po ruke napríklad sódu bikarbónu bez hliníka, potravinársku sódu bikarbónu E500, BIO jablčný ocot nefiltrovaný alebo himalájsku jemne mletú soľ. Práve tieto drobnosti vedia v kuchyni pomôcť viac, než sa zdá.

Zmrazte syr pred strúhaním

Ak sa vám syr pri strúhaní lepí na strúhadlo alebo sa rozpadáva v rukách, skúste ho dať asi na pol hodiny do mrazničky. Potom sa bude strúhať oveľa jednoduchšie a výsledok bude kompaktnejší a krajší, najmä ak ho chcete použiť na cestoviny, pizzu alebo zapekanie.

Pri zohrievaní cestovín dajte do mikrovlnky aj pohár vody

Cestoviny zvyknú po zohriatí v mikrovlnke pôsobiť sucho a unavene. Pomôže úplná drobnosť, vedľa misky s cestovinami dajte pohár s vodou. Para pomôže udržať vlhkosť a cestoviny budú pôsobiť oveľa menej vysušene.

Dyne a tekvicu vydlabávajte kopčekom na zmrzlinu

Ak pripravujete tekvicu na pečenie alebo dekorovanie, obyčajná lyžica býva často nepraktická. Oveľa lepšie funguje kopček na zmrzlinu, ktorý dužinu a semienka vyberie rýchlejšie a čistejšie.

Škrupinku z vajíčka vytiahnete ľahšie mokrými prstami

Malý kúsok škrupiny vo vajíčku vie byť prekvapivo otravný. Ak si predtým jemne namočíte prsty, pôjde von oveľa ľahšie. Je to drobný trik, ale v praxi funguje veľmi spoľahlivo.

Cibuľu dajte pred krájaním na chvíľu do mrazničky

Ak patríte k ľuďom, ktorí pri krájaní cibule okamžite slzia, skúste ju predtým na pár desiatok minút schladiť. Studená cibuľa púšťa menej dráždivých látok a krájanie býva znesiteľnejšie.

Drevenú dosku osviežte soľou a citrónom

Drevený lopárik vie časom nasať pachy aj farby z potravín. Veľmi dobre funguje, keď ho posypete hrubšou soľou, prejdete po ňom polovicou citróna a necháte chvíľu pôsobiť. Potom ho opláchnete a necháte vyschnúť. Ak chcete mať doma univerzálnu soľ aj na varenie, aj na drobné kuchynské triky, siahnite po himalájskej soli alebo jemne mletej verzii do každodenného používania.

Vajíčka ošúpete ľahšie v pohári alebo zaváraninovom pohári

Uvarené vajce vložte do pohára alebo menšieho zaváraninového pohára, zakryte rukou alebo viečkom a párkrát jemne pretrepte. Škrupina popuká a pôjde dolu oveľa ľahšie. Výborne to funguje najmä pri viacerých vajíčkach naraz.

Hnedý cukor zostane mäkký s kúskom jablka alebo pomarančovej kôry

Ak vám hnedý cukor tvrdne a mení sa na kameň, vložte do nádoby malý kúsok jablkovej alebo pomarančovej šupky. Pomôže mu udržať vlhkosť a dlhšie zostane sypký.

Jablká a iné ovocie nehnednú tak rýchlo s citrónom alebo medovou vodou

Nakrájané ovocie začne rýchlo oxidovať a tmavnúť. Ak ho chcete udržať čerstvejšie na pohľad, pokvapkajte ho citrónovou šťavou alebo jemne potrite zmesou medu a vody. Ak máte radi kvalitný med aj do kuchyne, veľmi pekný a autentický zážitok prináša med v pláste, ktorý je krásny aj na servírovanie.

Čerstvosť vajec overíte v miske s vodou

Ak neviete, či sú vajcia ešte čerstvé, vložte ich do misky so studenou vodou. Čerstvé vajce klesne na dno. Staršie sa začne dvíhať a to, ktoré pláva, je lepšie už nepoužiť.

Soľ v soľničke zvlhne menej, keď do nej pridáte pár zrniek ryže

Vlhkosť je hlavný dôvod, prečo sa soľ lepí a tvorí hrudky. Stačí pridať do soľničky pár zrniek ryže a tie pomôžu absorbovať prebytočnú vlhkosť. Je to starý trik, ale stále veľmi účinný.

Cesnak očistíte ľahšie pritlačením alebo pretrepaním v pohári

Ak potrebujete očistiť pár strúčikov cesnaku, odrežte tvrdý koniec, položte naň plochú stranu noža a jemne pritlačte. Šupka sa uvoľní skoro sama. Ak ich čistíte viac, vložte ich do pohára alebo dózy s viečkom a energicky pretrepte. Šupky sa oddelia oveľa jednoduchšie.

Prečo sa oplatí mať v kuchyni pár dobrých základov

Najlepšie kuchynské triky často fungujú práve vďaka obyčajným surovinám, ktoré doma využijete na viac spôsobov. Sóda bikarbóna pomáha pri pečení aj v drobných domácich trikoch, ocot sa hodí do jedla aj na praktické použitie v kuchyni, kvalitná soľ je základ a dobrý med má miesto nielen v čaji, ale aj pri servírovaní či drobných kulinárskych vylepšeniach.

Ak si chcete kuchyňu zjednodušiť, veľmi praktická kombinácia do špajze je:

Presne tieto veci sú typ pomocníkov, ktoré nevyzerajú okázalo, ale v kuchyni ich oceníte znova a znova.

Varenie môže byť jednoduchšie, než sa zdá

Nie je potrebné mať talent šéfkuchára, aby sa človek v kuchyni cítil istejšie. Často stačí pár drobných trikov, lepšia organizácia a zopár spoľahlivých surovín, o ktoré sa môžete oprieť. Keď si varenie nastavíte praktickejšie, začne byť menej stresujúce a oveľa viac príjemné.

A práve vtedy sa z kuchyne nestane miesto, ktoré treba len prežiť, ale priestor, kde sa veci dejú ľahšie, chutnejšie a s menším chaosom.

TIP redakcie

Dosky na krájanie z dreva teak

Nakupovať