Keď sa oteplí, máloktoré jedlo padne vhod viac ako veľká miska sviežeho šalátu. Letné šaláty už dávno nie sú len o ľadovom šaláte, uhorke a paradajke. Dnes v sebe spájajú farby, rôzne textúry, zaujímavé dresingy aj chute z celého sveta a bez problémov môžu fungovať ako plnohodnotný obed či ľahká večera.

Ak si chcete doma vytvoriť trochu dovolenkovej atmosféry, týchto sedem receptov je skvelý začiatok. Nájdete medzi nimi stredomorské klasiky, ázijské kombinácie aj svieže ovocné verzie, ktoré chutia presne ako leto.

Vietnamský kurací šalát

Tento šalát je ľahký, chrumkavý a plný sviežich chutí. Kombinácia kuraťa, limetky, uhorky, mrkvy a chrumkavej zeleniny pôsobí veľmi čisto, no zároveň vôbec nie nudne.

Budete potrebovať:

• 2 kuracie prsia

• 1 vaničku cherry paradajok, prekrojených na polovice

• 24 cukrových hráškov, nakrájaných na tenké pásiky

• 1 červenú papriku, nakrájanú na tenké prúžky

• 1 menšiu uhorku, zbavenú semienok a nakrájanú na tenké plátky

• 1 strednú mrkvu, nakrájanú na tenké pásiky

• 1 hrsť špenátu

Na marinádu:

• 2 PL sójovej omáčky

• šťavu z 1 limetky

• 1 PL sezamového oleja

• 1/2 dlhej červenej chilli papričky, nasekanej nadrobno

• 120 ml vody

• 1 ČL palmového cukru

• štipku morskej soli

Na dresing:

• 1 PL sójovej omáčky

• kôru a šťavu z 1 limetky

• 1 PL sezamového oleja

Postup:
Kuracie mäso naložte do marinády aspoň na 4 hodiny, ideálne cez noc. Potom ho spolu s 120 ml marinády preložte na plech a pečte približne 20 minút v rúre vyhriatej na 180 °C. Po upečení nechajte 5 minút odpočinúť a nakrájajte na plátky.

Medzitým pripravte zeleninu a dajte ju do veľkej misy. Zmiešajte ingrediencie na dresing a polejte ním šalát tesne pred podávaním. Nakoniec pridajte kuracie mäso.

Na dochutenie sa výborne hodí Sezamový olej lisovaný za studena.

Grécky feta šalát

Na dobrom gréckom šaláte je najlepšie to, že nepotrebuje veľa. Stačia čerstvé suroviny a dobrý olivový olej.

Budete potrebovať:

• 1/2 červenej cibule

• 2 PL vínneho octu

• 6 PL extra panenského olivového oleja

• 10 menších sladkých paradajok

• 1/2 ČL kryštálového cukru, voliteľne

• 1 vychladenú uhorku

• 25 kalamata olív

• 1 PL kapár, scedených

• 1 ČL ouza alebo pastisu, voliteľne

• 3 vetvičky čerstvého oregana alebo štipku sušeného

• 150 g feta syra

Postup:
Cibuľu nakrájajte čo najtenšie. Zmiešajte ocot s polovicou oleja a premiešajte s cibuľou. Nechajte odstáť aspoň 20 minút. Paradajky nakrájajte na kúsky, jemne posypte cukrom a štipkou soli a nechajte 10 minút odležať.

Uhorku nakrájajte na väčšie kúsky a rozložte na tanier alebo do misy. Pridajte paradajky, cibuľu, olivy a kapary. K tekutine, ktorá zostala pri cibuli, vmiešajte zvyšný olej a prípadne ouzo. Týmto dresingom šalát polejte. Navrch rozdrobte fetu a posypte oreganom.

Do dresingov sa hodí aj BIO jablčný ocot nefiltrovaný Lydia, ak chcete kyslejšiu, sviežejšiu verziu.

Karibský šalát s medovo-limetkovým dresingom

Tento šalát je svieži, ovocný a ideálny na dni, keď máte chuť na niečo menej tradičné.

Budete potrebovať:

• 500 g šalátových listov

• 1 ananás, nakrájaný na malé kocky

• 400 g mandarínkových mesiačikov v náleve alebo vo vode

• 170 g sušených brusníc

• hrsť čerstvého koriandra, nasekaného

• 1 zväzok jarnej cibuľky, nakrájanej

• 4 ČL chia semienok

• 4 ČL sezamových semienok

• 400 g uvareného kuracieho mäsa, kreviet alebo čiernej fazule

Na medovo-limetkový dresing:

• 60 ml medu

• 60 ml jablčného octu

• 30 ml limetkovej šťavy

• 120 ml oleja

• 2 PL jemne nasekanej cibule

• štipku soli

Postup:
Do veľkej misy dajte šalátové listy, ananás, mandarínky, brusnice, koriander a jarnú cibuľku. Zmiešajte všetky ingrediencie na dresing dohladka a polejte ním šalát. Posypte chia a sezamovými semienkami a navrch pridajte kuracie mäso, krevety alebo čiernu fazuľu.

Na tento recept sa výborne hodia Chia semienka DaroVita a Sezam lúpaný 250 g.

Taliansky letný šalát

Jednoduchý, svieži a veľmi vďačný recept, ktorý sa hodí ako obed, príloha aj ľahká večera.

Budete potrebovať:

• 500 g šalátových listov podľa chuti

• 1/2 uhorky, nakrájanej

• 1 vaničku cherry paradajok, nakrájaných na štvrtiny

• 3 jarné cibuľky, nakrájané na tenké kolieska

• 1 sladkú papriku, nahrubo nakrájanú

• 1 PL slnečnicových semienok

• 100 g feta alebo parmezánu

Na dresing:

• 2 PL nastrúhaného parmezánu

• 120 ml extra panenského olivového oleja

• 60 ml vínneho octu

• 3/4 ČL morskej soli

• 1 strúčik cesnaku

• väčší prúd medu

• čerstvo mleté čierne korenie

Postup:
Všetky suroviny na dresing rozmixujte dohladka a dochuťte podľa potreby. Zeleninu a listy dajte do misy, pridajte syr a semienka a tesne pred podávaním polejte dresingom.

Ak radi skúšate výraznejšie dresingy, môžete siahnuť aj po BIO jablčnom octe Balance s medom a cejlónskou škoricou.

Pipirrana

Pipirrana patrí k tradičným letným šalátom z juhu Španielska a je dôkazom toho, že aj veľmi obyčajné suroviny môžu chutiť fantasticky.

Budete potrebovať:

• 1 zelenú sladkú papriku

• 1/2 červenej sladkej papriky

• 1 uhorku, ošúpanú

• 2 stredné strúčiky cesnaku

• 2 zrelé šalátové paradajky

• 1/2 bielej cibule

• soľ a korenie podľa chuti

• 4 PL sherry octu alebo červeného vínneho octu

• 6 PL extra panenského olivového oleja

• 12 čiernych olív bez kôstok

Postup:
Všetky ingrediencie nakrájajte nadrobno a premiešajte vo veľkej mise. Pridajte olej a ocot, prikryte a nechajte marinovať v chladničke aspoň 30 minút. Podávať môžete samostatne alebo doplniť tuniakom, vareným vajíčkom, mätou či citrónom.

Na dochutenie sa hodí aj výber z kategórie octy na Vegis.sk.

Salade niçoise

Slávny šalát z francúzskeho Nice je klasikou, ktorá sa drží na pomedzí medzi ľahkým jedlom a plnohodnotným obedom.

Budete potrebovať:

• 1 chrumkavé srdce šalátu

• 225 g uvarených zelených fazuliek

• 115 g tuniaka

• 60 g malých čiernych olív

• pár plnených zelených olív, voliteľne

• tenké prúžky zelenej papriky

• 8 filet ančovičiek

• pár tenkých koliesok cibule, voliteľne

• 340 g pevných paradajok, nakrájaných na štvrtiny

• 2 vajcia uvarené natvrdo, nakrájané na štvrtiny

Na dresing:

• 40 g horčice, ideálne medovej

• 80 ml bieleho vínneho octu

• 350 ml repkového oleja

• štipku morskej soli a čierneho korenia

Postup:
Polovicu dresingu nalejte do širšej misy a premiešajte v nej šalátové listy a fazuľky. Na vrch rozložte kúsky tuniaka, olivy, papriku, ančovičky, paradajky a vajíčka. Nakoniec polejte zvyšným dresingom a podávajte s čerstvým pečivom.

Thajský hovädzí šalát

Ak chcete v šaláte viac výraznosti, thajská verzia s hovädzím mäsom je výborná voľba. Je svieža, pikantná a veľmi aromatická.

Budete potrebovať:

• 2 hovädzie steaky zo sviečkovice alebo roštenky, po 150 g

• 1 PL rastlinného oleja na potretie

• štipku soli a čerstvo mletého korenia

• 1/4 hlávky čínskeho šalátu

• 2 zrelé paradajky

• 2 banánové šalotky alebo 4 malé šalotky

• 1/2 uhorky, nakrájanej a zbavenej semienok

• 3 jarné cibuľky

• hrsť čerstvej bazalky

• hrsť čerstvého koriandra

Na dresing:

• 2 ČL palmového cukru alebo jemného trstinového cukru

• šťavu z 1 1/2 až 2 limetiek

• 90 ml rybej omáčky

• 2 bird’s eye chilli papričky, nasekané nadrobno

• 4 limetkové mesiačiky na podávanie

Postup:
Steaky potrite olejom, osoľte a okoreňte. Opečte ich na rozpálenej grilovacej panvici 3 až 6 minút z každej strany podľa toho, ako ich máte radi. Medzitým nakrájajte všetky šalátové ingrediencie a dajte ich do veľkej misy.

Na dresing najprv rozpustite cukor v limetkovej šťave, potom pridajte rybiu omáčku a chilli. Mäso nakrájajte na tenké plátky, pridajte do šalátu a polejte dresingom. Podávajte s limetkou.

Ak chcete chuť jemne zaobliť, môžete pridať pár kvapiek Čierneho sezamového oleja lisovaného za studena.

Letné šaláty, ktoré vás nebudú nudiť

Na letných šalátoch je najlepšie to, že sa s nimi dá neustále hrať. Raz ich postavíte na bylinkách a citrusoch, inokedy na syre, semienkach alebo ovocí. Práve preto sú ideálnou voľbou na leto, keď máme chuť jesť ľahšie, farebnejšie a sviežejšie, no stále tak, aby nás jedlo naozaj bavilo.

Či už vás viac láka grécka jednoduchosť, vietnamská sviežosť, španielska klasika alebo exotickejší karibský tón, všetky tieto šaláty majú spoločné jedno. Dokážu priniesť do kuchyne trochu cestovateľskej nálady aj v obyčajný pracovný deň.

TIP redakcie

Červený vínny ocot 250 ml | Vinoceti | Merlot Cabernet

objavsvet.blog

Na ObjavSvet.blog nájdete cestovateľské tipy, gastronomické zážitky, odporúčania pre zdravú stravu aj aktuálne wellness trendy. Prinášame inšpiráciu na výlety, dovolenky, recepty a každodenné návyky, ktoré vám pomôžu objavovať svet aj žiť kvalitnejšie. Veríme, že každý zážitok, nové miesto či zaujímavá chuť dokáže obohatiť život a priniesť novú perspektívu.

KONTAKT

NOVINKY do vášho mailu

info@objavsvet.blog

Partnerské stránky:

www.vegis.sk

www.nichetravel.sk

© 2026. All rights reserved.

Podmienky